Resep Makanan Dari Tepung Ketan

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


Brilio.net –
Serbuk ketan biasa dijadikan bahan dasar membuat kue. Abu ketan berasal semenjak beras, tapi punya tekstur dan fungsi berbeda. Ada dua jenis tepung ketan yang ada di Indonesia, yakni putih dan hitam. Baik ketan hitam atau putih, digiling menjadi tepung. Tekstur abu ketan lebih lengket dibanding abu beras plong kebanyakan.

Tepung ketan ini bisa dipakai misal bahan radiks utama perut. Tidak harus dicampur alias dipadukan dengan debu lainnya, sebagai halnya bubur sagu dan terigu misalnya. Kamu memadai mencampurkan duli ketan dengan air hangat. Jangan air cahang, nanti bisa persisten. Kemudian plonco deh masukkan sasaran-korban lain selain tepung.

Tepung ketan putih itu kian dominan dipakai. Tapi bukan signifikan ketan hitam kalah lezat dibanding ketan putih lho. Nah, dari dua jenis abuk ketan ini bisa kamu olah bintang sartan kue dan jajanan tradisional. Jajanan zaman anak asuh mungil yang sudah rumpil ditemukan di pasar lagi boleh kamu cak bagi sendiri di rumah.

Masih bingung menciptakan menjadikan kue dari bahan tepung ketan? Berikut dua belas daya kue berusul duli ketan, seperti dihimpun
brilio.bantau
dari berbagai sumber, Selasa (31/8).

1. Wingko tape.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@mama_syifa_hana



Bahan:

– 200 gram tepung ketan tulus
– 200 gram kelapa parut memulur
– 100 gram tape singkong
– 150 gram gula
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 bungkus santan kara katai
– 2 sdm margarin


Pendirian menciptakan menjadikan:

1. Campur semua bahan, uleni rata.
2. Olesi wajan dengan margarin, panasi. Tuang adukan. Masak dengan api kecil.
3. Bolak-balik sampai matang.

2. Getas.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@mama_syifa_hana


Bahan:

– 250 gram tepung ketan
– 100 gram kelapa parut
– 40 gram sakarosa subtil
– 100 ml santan menggiurkan
– sejumput garam


Lapisan gula:

– 75 gram gula pasir
– 3 sdm air panas


Cara membuat:

1. Campur bahan tapuk, tambahkan santan abnormal demi adv minim seadanya, sambil diuleni hingga kalis.

2. Bentuk kocokan sesuai selera. Rendang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan gula dan air sampai berbuih. Masukkan getas, aduk rata.

3. Klepon cokelat.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@mama_syifa_hana


Incaran:

– 10 sdm tepung ketan
– 3 sdm abu beras
– 1 sachet susu abuk cokelat
– air hangat secukupnya
– sejumput garam


Isian:

– dark cooking chocolate, tetak dadu


Sebaran:

– 1 sachet susu bubuk cokelat
– 1 sdt cokelat bubuk


Cara membuat:

1. Rampai tepung ketan, serdak beras, garam, dan tuang air pesam minus demi sedikit sambil diuleni zakiah.
2. Rampas tekor adonan, pipihkan, isi dengan dcc. Bentuk buntar.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon, masak hingga mengapung dan matang. Gotong dan tiriskan.
4. Racik semua korban taburan, balutkan ke klepon.

4. Gemblong.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@gudang.resep.masakan


Bahan A:

– 100 gram tepung ketan
– 150 gram tepung ketan hitam
– 300 – 350 ml Kelapa parut
– 50 gram gula pasir
– ½ sdt garam
– ±100 ml santan nyiur


Bahan B:

– 50 gram gula merah, iris lembut
– 200 – 250 gram sakarosa pasir
– 100 – 125 gram air


Cara menciptakan menjadikan :

1. Korban A: Ramu tepung ketan, kelapa tompel, gula putih, dan garam hingga rata. Tuang air sedikit demi terbatas hingga tahir. Rendang hingga asfar. Angkat dan tiriskan.
2. Bulan-bulanan B: Rancam semua bahan, lalu masak hingga kental. Masukkan gemblong goreng. Aduk rata, angkat, dan sajikan.

5. Mochi mempelam.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@mulyaningsih_15


Bahan:

– 120 g tepung sipulut
– 50 g gula halus
– 100 ml santan kental
– 100 ml tetek enceran
– 30 g tepung tepung jagung
– 1 sdm mentega tawar, lelehkan
– 1 buah mempelam harum manis, potong dadu 2 cm
– 50 g tepung pulut, sangrai


Kaidah membuat:

1. Campur serbuk getah, gula halus, maizena, santan kental, dan buah dada. Aduk rata pakai whisk.
2. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Dedes di dandang selama 10-15 menit hingga matang.
3. Keluarkan, aduk selagi panas. Tuang ke cawan lain, tutup dengan plastik lengket. Dinginkan.
4. Uleni sebentar, bagi kaprikornus 10-12 bulatan. Pipihkan, isi dengan mangga, bulatkan kembali.
5. Gulingkan mochi ke duli beras ketan sangrai, sajikan.

6. Kue bubuk.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@wiyudewek


Bulan-bulanan:

– 10 sdm abuk ketan
– 1 butir kelapa parut
– minus garam
– gula
– daun pisang


Cara membuat:

1. Rancam kelapa, garam, dan tepung ketan sampai rata.
2. Buat contong, serah 1 sdm adonan. Masukkan gula dan tutup atasnya dengan kocokan lagi.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

7. Kue ulen ulen.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@yulichia88

Bahan A:

– 350 gram gula merah
– 350 cc air panas
– 3 tali patera pandan
– 1/2 sdt garam

Bahan B:

– 150 gram tepung ketan
– 75 gram duli beras
– 75 gram tepung sagu

1. Bulan-bulanan A: Aduk semua, masak setakat sagu betawi.
2. Tuang bahan A ke bahan B. Aduk dengan whisk. Ayak.
3. Tuang adukan ke loyang, kukus seputar 40 menit. Gotong dan dinginkan. Setelah itu, potong sesuai selera.
4. Sajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus.

8. Kue pepare.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@susan_gracia


Alamat:

– 300 gram abuk ketan
– 1/4 sdt garam
– santan kental yang hangat secukupnya
– 100 ml air daun pandan (blender adv amat disaring)


Mangsa unti:

– 1/2 butir nyiur setengah berida, blender
– 150 gram gula enau, sisir
– 100 ml air
– 1 lawe daun pandan, jaras
– ¼ sdt garam


Objek santan:

– 150 ml santan kental
– 1/2 sdm sukrosa pasir
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdm maizena, larutkan.


Cara membuat:

1. Santan: Masak santan, sukrosa, dan garam hingga mendidih. Masukkan hancuran maizena. Matang hingga mengental. Sanggang dan sisihkan.
2. Unti: Menjerang air dan gula merah, sangat lampai. Rebus pun, beri kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk dan matang hingga gula meresap dan kelapa meringkai. Gotong dan sisihkan.
3. Kulit: Racik serdak ketan dan garam. Tuang air, serah daun pandan, dan santan hangat secukupnya. Uleni. Ambil 25 gram adonan alat peraba, beri isian unti, dan bentuk lonjong.
4. Olesi minyak, buat guratan dengan pisau hingga membentuk seperti mana selerang kambeh.
5. Benturung kue sepanjang -/+ 10 menit. Sesekali urai tutup pancinya.
6. Gotong dan sajikan dengan kuah santan kental.

9. Onde-onde.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@fridajoincoffee


Bahan isi:

– 100 gram kacang hijau, kupas rendam 1 jam
– 60 gram gula ramal

– 1 lawe daun pandan simpulkan
– 1/4 sdt garam

– 100 ml santan


Objek kulit:

– 250 gram debu ketan steril

– 50 gram ubi belanda kukus haluskan
– 60 gram sakarosa pasir halus

– 1/4 sdt garam

– 200 ml air hangat

– 100 gram wijen
– pewarna makanan


Prinsip membuat:

1. Isian: Luak kacang baru 20 menit sangat angkat.
2. Blender kacang hijau musang, gula putih, garam, dan santan.
3. Tambahkan daun pandan, menguning sekaligus diaduk setakat nirmala. Angkat dan dinginkan. Timbang masing-masing 10 gram, bulatkan.
4. Indra peraba: campur serbuk ketan ceria, ubi belanda kukus, gula putih halus, dan garam. Aduk rata. Tuang air suam sedikit demi terbatas sambil diuleni. Kerjakan beberapa bagian, beri dandan masing-masing. Timbal 20 gram.
5. Pipihkan lalu beri isi. Bentuk melingkar dan celupkan ke air. Gulingkan ke bijan bersama-sama sedikit ditekan. Bulatkan juga.
6. Goreng sambil diaduk sampai mengembang setakat matang.

10. Kue putri bersiram.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@andrianairma710


Bahan alat peraba:

– 220 gram serdak ketan
– 180 ml santan
– 2 sdt gula lembut
– sejumput garam
– pewarna makanan


Objek isi:

– 1/2 butiran Kelapa Parut
– 100 gram Gula putih
– 50 ml Air
– 1 untai daun pandan (balut simpul)
– garam


Sasaran kuah:

– 250 ml santan
– 1 lawe patera Pandan (ikat simpul)
– 1 sdm gula putih
– 2 sdt tepung beras
– sejumput garam


Cara takhlik:

1. Kulit: Campur tepung ketan, gula kecil-kecil, dan garam. Tuang santan sedikit demi terbatas. Uleni dan bagi jadi 4 babak. Serah cat lega tiap tiap bagian.
2. Isi: Rancam semua bahan lalu beri isian. Matang dengan jago merah mungil hingga kelapa menjadi sepenggal cengkar.
3. Kuah: Campur santan, sakarosa, garam, tepung beras, dan daun pandan. Aduk rata dan menggodok sampai mendidih. Sisihkan.
4. Ambil cacat adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan, dan masukkan ke manci mandraguna air mendidih. Rebus sampai mengapung.
5. Siapkan mangkuk, masukkan bulatan upik bersiram, habis siram dengan bahan kuah.

11. Klepon.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@mama_syifa_hana


Mangsa:

– 10 sdm abu ketan
– 3 sdm bubuk beras
– sejumput garam
– pasta pandan seadanya
– gula enau sisir secukupnya
– air pesam seadanya
– kerambil parut secukupnya (kukus sepemakan dengan sedikit garam)


Cara membuat:

1. Campur duli ketan, tepung beras, pasta pandan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit bertepatan diuleni.
2. Renggut adonan ala kadarnya, pipihkan lewat isi gula merah, kemudian bulatkan.
3. Mengetim klepon hingga mengapung.

4. Gulingkan ke kelapa parut.

12. Kue lupis.

12 Resep kue dari tepung ketan, enak, sederhana, dan praktis


foto: Instagram/@ninis_cake_cookies


Mangsa:

– 200 gram ketan ceria
– 1 spatula teh garam
– 1 sendok teh pasta pandan
– daun pandan
– air secukupnya
– daun pisang seadanya


Lampiran:

– kerambil parut
– sakarosa merah cair


Kaidah takhlik:

1. Cuci tahir getah. Berkubang dengan tapal pandan dan garam. Diamkan 2 jam. Tiriskan.
2. Masukkan ke patera mauz, bungkus.
3. Rebus kue lapis bersama daun pandan sejauh 1,5 jam.
4. Sajikan dengan kelapa codet dan gula kawung.

(brl/tin)

Source: https://www.briliofood.net/resep/12-resep-kue-dari-tepung-ketan-enak-sederhana-dan-praktis-200831c.html

Posted by: gamadelic.com