Nama Daerah Dan Makanan Khas


Indonesia merupakan negara dengan ragam budaya. Menginjak tradisi, bahasa area, setakat makanan, memiliki banyak keragaman nan menciptakan menjadikan kawasan ini sungguh berbenda.

Makanan Indonesia tersohor dengan aneka olahan rempah-rempah dan bilang sudah tersohor di dunia akan kelezatan rasanya. Setiap provinsi memiliki keistimewaannya seorang.

Berikut 20 makanan khas Indonesia beserta asalnya, dilansir mulai sejak berbagai buku dan laman resmi Kemendikbud dan babak pemerintahan.



20 Kuliner Rahim Khas Indonesia dan Asalnya

1. Gudeg

Close Up Gudeg Komplit. A Signature and Legendary Dish from Yogyakarta Indonesia. Jack Fruit Stew Accompanied with Spicy Stew of Cattle Skin Crackers and Brown Eggs, Tofu, Tempeh, and Sambal.
Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Gudeg adalah rahim tersendiri Yogyakarta nan terbuat semenjak nangka muda (gori) yang direbus sejauh bilang jam dengan sukrosa nyiur serta santan hingga menghasilkan kuah (areh) yang kental. Rasanya yang manis dan enak menjadi ciri khas hidangan yang suatu ini.

Dibutuhkan waktu beberapa jam bakal memasak gudeg sebatas masak. Warna coklat umumnya dihasilkan berasal daun jati. Popularitas tersebut lagi nan menciptakan menjadikan Yogyakarta dikenal dengan nama Kota Gudeg.

Gudeg biasa dilengkapi dengan nasi kalis, ayam, telur rebus, tahu atau tempe, dan rebusan terbuat bermula alat peraba sapi segar alias lebih dikenal dengan segel sambal goreng kerupuk kulit. Pada penyajiannya, ada beberapa jenis gudeg yang dikenal saat ini yaitu macam gudeg tandus dan gudeg basah.

2. Bika Ambon

Fakta tentang kue bika ambon
Foto: iStock

Bika ambon merupakan sejenis jajanan manis yang berasal berpokok Sumatera Paksina. Tembolok ini berwarna kuning dengan tekstur yang legit, tetapi bertembuk-korok. Kue tersebut menggunakan bubuk sagu laksana bulan-bulanan dasarnya.

Bika ambon terbuat berpangkal alamat-mangsa seperti tepung sagu, gula, tetek, santan, daun pandan, serai, dan daun jeruk. Bika ambon sepakat dimakan umpama teman mereguk teh dengan aroma nan harum sekali dan rasanya lembut.

Rasa bika ambon yang manis dan legit memang banyak sekali disukai, lebih-lebih kini varian rasa bika ambon juga semakin berkembang seperti durian, keju, coklat, dan lainnya.

3. Rendang

Rendang
Foto: iStock

Rendang ialah salah satu peninggalan kuliner dari daerah Sumatera Barat. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah lengkap, rasa rendang mampu memukau penikmat kuliner dari seluruh penjuru tanah air dan justru mengaras luar daerah.

Rasa goreng silam lemak dan berbenda bumbu. Masakan ini dihasilkan terbit proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan nyiur. Proses memasaknya sekitar empat jam setakat sangar dan bercat coklat pekat.

Di daerah Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai formalitas adat dan perhelatan istimewa. Rendang bisa ditemukan di kondominium makan padang di seluruh Indonesia dan sudah terkenal di mancanegara.

Sreg tahun 2022, rendang dinobatkan sebagai saji peringkat mula-mula daftar World’s 50 Most Delicious Food (50 Saji Terlezat Manjapada) nan digelar maka itu CNN International.

4. Telur Masin

Telur Asin Asap yang berada di Kota Kisaran, Kabupaten Asahan, Sumut.
Foto: Mangkubumi Ramadhan

Nafkah yang terbuat dari telur bebek ini terkenal berasal daerah Brebes, Jawa Paruh. Brebes merupakan keseleo satu kabupaten penghasil telur payau terbesar dan telur asin brebes terkenal di Indonesia.

Keseleo satu pedagang nan dipercaya sebagai pionir pereka cipta telur asin Brebes ialah Tjoa Sentral Hien dan istrinya Niati yang berkedai sejak tahun 1960. Usaha telur asin keluarga itu tetap berjalan dan diteruskan oleh anak ke-4 mereka, Tjoa Kiem Tien dengan keunggulan telur asinnya yang bernama Tjoa.

Masa ini, dengan harganya yang bervariasi, telur asin dapat dijumpai di wilayah Brebes yakni Kecamatan Wanasari, Jalan Cowok, Perkembangan Pangeran Diponegoro, Kronologi Ahmad Yani, dan Jalan Jenderal Sudirman.

5. Pempek

Penikmat makanan pempek tentu tahu jenis ikan tenggiri dan gabus yang biasa digunakan sebagai bahan baku. Nah, lebih enak mana pempek ikan tenggiri atau gabus?
Foto: Prima Syahbana/detikcom

Pempek atau empek-empek merupakan makanan istimewa nan berasal berusul Sumatera Selatan. Pempek palembang terbuat dari iwak dan abu sagu. Rahim ini banyak digemari karena rasanya nan mak-nyus dan kuah (cuko)nya nan pedas, asam, dan manis.

Cuko bercelup hitam kecoklat-coklatan terbuat pecah air yang dididihkan, kemudian ditambah sukrosa merah, udang ebi, cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Pelengkap dalam menyantap kandungan berasa khusus ini ialah irisan dadu timun bugar dan mie kuning.

6. Kerak Telor

Creative Photos
Foto: Getty Images/iStockphoto/Kadek Bonit Permadi

Kerak telor ialah makanan khas berupa jajanan yang berpokok terbit Jakarta maupun Betawi. Kerak telor terbuat dari getah safi, telur angsa, ebi (udang kering yang diasinkan) nan disangrai kering ditambah umbi lapis merah goreng, lampau diberi bumbu yang dihaluskan.

Bumbu tersebut berupa kelapa menggongseng, cabai sirah, kencur, jahe, merica butiran, garam, dan gula pasir. Kerak pelat rasanya gurih karena terdapat bawang goreng dan telur, cacat manis karena terserah serundeng, dan mengenyangkan karena sasaran dasarnya berupa beras ketan. Kerak telor banyak dijumpai di programa kebudayaan Betawi.

7. Lumpia Basah

Lumpia Basah Bandung, Popular Traditional Street Food Snack Made from Thin Wrapper with Saute Spicy Soy Bean Sprout and Bamboo Sprout, add with Sticky Sweet Paste from Starch
Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Lumpia yaitu peranakan istimewa dari Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini riil lembaran tipis dari serbuk gandum nan dijadikan alat peraba lalu digunakan perumpamaan pembungkus isian yang dapat berupa anak buluh, telur, sayuran segak, dan daging.

Makanan ini sesungguhnya berbunga bersumber Tionghoa nan telah dimodifikasi sehingga bercita-rasa Indonesia. Lumpia dibuat dengan cara digoreng dan biasanya disajikan bersama saus umbi lapis tahir alias merica.

8. Rujak Hangit

Rujak cingur di Cak Durasim Surabaya
Foto: Gracella Sovia Mingkid

Rujak cingur merupakan rezeki khas dari Jawa Timur. Pembukaan alat pencium berarti mulut, ucapan yang digunakan bak bahan jamak terdahulu ialah mulut sapi. Potongan cingur sapi yang sudah direbus hingga panjang usus.

Rujak cingur biasanya terdiri dari potongan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, mangga muda, bengkoang, nanas, kedondong, ditambah lontong, tempe, tahu, bendoyo, dan sayur-sayuran.

Mangsa tadi dicampur dengan saus berwarna coklat kehitaman yang terbuat dari olahan terasi benur, air menguning, gula kawung, kacang tanah goreng, bawang goreng, lombok, garam, dan irisan tipis-tipis mauz klutuk. Semua bahan saus tersebut dicampur dengan cara diuleg.

9. Ayam Betutu

Jaen Sajaan! Ayam Betutu Disajikan dengan Tum Ayam dan Jukut Undis Buleleng
Foto: detikcom/Riska Fitria

Ayam betutu yaitu makanan solo bersumber Bali. Satu ekor ayam utuh diisi dengan bumbu kemudian dipanggang di atas api sekam. Selain seumpama hidangan masyarakat, ayam betutu kembali banyak diminati oleh para wisatawan tempatan maupun mancanegara.

Bumbu khas Bali ini yang congah akan rempah dan pedas ini bukan hanya dimasak menggunakan daging ayam tetapi, namun dapat memperalat daging bebek. Puas kebanyakan, ayam jantan betutu ini dihidangkan dengan kuah kuning dan pedas khas Bali, belaka buat kiat ini ayam jantan betutu sekadar perlu digoreng sekadar.

10. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang is Lombok's Special Food, Made from Young Smoked Chicken, Spiced and Grill with Chilli Sauce. Served with Plecing Kangkung (Water Spinach) and Rice
Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Ayam aduan taliwang ialah makanan tersendiri berpangkal Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan utama ayam. Disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cili sirah kersang, bawang asli, bawang abang, tomat merah, kencur, belacan goreng, garam, dan sukrosa jawa. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti plecing bancet.

Kuliner ini memiliki cerapan cita rasa nan khas. Ayam yang digunakan yaitu ayam kampung taruna sehingga punya daging yang lalu empuk. Proses pemasakan menunggangi bumbu spesifik Taliwang yang dibaluri di atas ayam kemudian dibakar.

11. Sop Konro

beef bone asian food named sup konro.
Foto: Getty Images/iStockphoto/erwin_ps

Sop konro yaitu kas dapur tunggal dari Makassar. Selain coto, sop konro sekali lagi jadi makanan favorit singularis Makassar. Olahan iga sapi ini memiliki kuah kaldu yang rasanya gurih dan legit.

Kuah makanan ini bercat coklat tua dihasilkan mulai sejak kluwek. Makanan ini legal dinikmati bersama genggaman yang dipotong kerdil-mungil.

12. Seruit

seruit, olahan ikan khas lampung
Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Seruit adalah nafkah khas Lampung. Seruit berpunca dari kata nyeruit nan artinya bersama-sama. Bagi masyarakat Lampung terutama daerah Pepadun, seruit ini adalah makanan kunci santapan surat kabar.

Bahan utama dari makanan ini aktual ikan yang digoreng ataupun dibakar lalu dimakan bersama dengan sambal belacan, tempoyak, alias mangga. Ikan yang biasa digunakan bermacam-keberagaman sesuai selera dan ketersediaan. Bisa juga menggunakan ikan tongkol, namun biasanya menggunakan ikan air tawar yang asalnya bersumber sungai begitu juga ikan layis, belide, maupun baung.

Seruit dihidangkan pada saat acara keluarga besar atau acara lainnya seperti pernikahan, upacara adat, dan upacara keagamaan. Seruit boleh disantap dengan lalapan seyogiannya sedap dan segar.

13. Tinutuan

Bubur Tinutuan khas dari Manado
Foto: Radian Nyi Sukmasari

Tinutuan atau Bubur Manado adalah kandungan eksklusif Indonesia bermula Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran plural macam sayuran dan tidak mengandung daging. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya.

14. Lapa-Lapa

Makanan khas dari Sulawesi Tenggara.
Foto: limbung. Kemenparekraf

Lapa-lapa yakni kas dapur khas dari Sulawesi Tenggara. Makanan tersebut dibuat memperalat beras bersama dengan santan, cukup dua mangsa itu saja, namun lakukan menunaikan janji persyaratan lapa-lapa maka diperlukan janur.

Lapa-lapa terbuat berusul beras yang dimasak dengan santan sehingga rasanya sangat mak-nyus. Pertama beras dimasak setengah matang kemudian bau kencur dibungkus dengan janur. Selanjutnya lapa-lapa dikukus pula. Makanan ini akan semakin nikmat jika dimakan bersama kaholeonarore (peda).

15. Karedok

Resep Karedok Sunda
Foto: iStock

Karedok ialah makanan khas dari Jawa Barat. Rahim ini didominasi oleh sayuran yunior. Di daerah Sunda, karedok kacang panjang sangat naik daun dengan rasa enak dan afiat terlebih juga. Karedok adalah makanan yang terbuat semenjak objek sayuran segar dan hijau.

Bahan utama sayuran untuk membuatnya antara tidak taoge, mentimun, kubis, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sayuran yang sudah dibersihkan kemudian dicampur dengan bumbu kacang. Bumbu kacang terbuat bermula cabai merah, bawang tulus, kacang petak, air asam, gula enau, garam, terasi, dan kencur yang ditumbuk.

16. Ikan Bakar Manokwari

Ikan Bakar Manokwari
Foto: dok. detikFood

Sesuai dengan namanya, Ikan Bakar Manokwari ialah makanan khas Manokwari, Papua. Ikan bakar berusul Manokwari memiliki cita rasa bumbu yang berlainan karena menggunakan sambal partikular yang bisa ditemui di Papua.

Lauk yang biasa dipilih untuk dibakar adalah ikan tongkol, namun varietas lauk lain kembali tidak komplikasi untuk digunakan. Berbeda berbunga iwak bakar nan biasa kita temui di biasanya warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini punya rasa tersendiri nan boleh takhlik lidah bergoyang karena tambahan sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya.

17. Papeda

Cara Makan Papeda
Foto: dok. detikFood

Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan sosi awam Maluku dan Papua. Di berbagai wilayah pesisir dan n baruh invalid di Papua, sagu yaitu bahan radiks dalam berbagai makanan.

Sagu bakar, sagu lempeng, dan sagu bola menjadi sajian yang paling banyak dikenal di berbagai pelosok Papua, khususnya dalam adat istiadat kuliner masyarakat adat di Kabupaten Mappi, Asmat, setakat Mimika.

Papeda terwalak di dempang semua daerah di Maluku dan Papua dan terbuat berpunca tepung sagu. Abuk sagu dibuat dengan cara menambahi batang sagu. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol atau lauk mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

18. Catemak Jagung

Makanan khas dari Nusa Tenggara Timur.
Foto: dok. bagpem.banjarmasinkota.go.id

Catemak jagung ialah makanan khas Nusa Tenggara Timur. Jenis makanan intiha ini terbuat dari jagung, polong hijau, dan labu parafin yang dimasak dengan bumbu matang penyedap rasa. Tidak seperti warnanya yang manis sama dengan kolak, catemak rasanya payau.

19. Gong-gong

Siput gong-gong jadi kuliner khas Kepulauan Riau.
Foto: pematang. Kemdikbud

Peranakan distingtif dari Kepulauan Riau salah satunya gong-gong alias siput. Kas dapur ini rata-rata diolah dengan pendirian direbus, tinggal disajikan dengan sambal. Bahan dasar makanan ini adv amat mudah diperoleh di perairan Desa Lobam, Tanjung Rambut putih, Pulau Bintan, dan Batam.

Karena berbahan radiks siput, gong-gelegah memiliki kandungan gizi yang jenjang, seperti karbohidrat, protein, dan nikmat yang baik buat tubuh.

20. Sate Padang

sate padang/menu masakan padang
Foto: Getty Images/iStockphoto/rudi_suardi

Indonesia populer dengan sate, salah satunya sate padang yang berasal bersumber tanah Minangkabau. Alat pencernaan ini disajikan n domestik bentuk irisan daging bertakaran kecil-kecil nan sudah diolah dan dilumuri malar-malar suntuk dengan bumbu rempah, ditusuk dengan tusukan bambu dan kemudian dipanggang menggunakan bara arang kusen.

Ciri pecah sate padang ini adalah tidak ditambah omong kosong seperti halnya sate pada umumnya, tetapi menunggangi kuah kental yang berbahan dasar terbit tepung beras. Sate padang punya cita rasa nikmat dan pedas yang khas. Cita rasa ini akan semakin rani dengan adanya taburan bawang goreng dan opak gendar.

Sudahlah detikers, itulah 20 makanan khas pecah Nusantara. Bicara soal kuliner memang membuat perut keroncongan, ya! Dari makanan di atas, adakah makanan tradisional yang yunior kamu ketahui?

Simak Video “Suka-suka Terduga Teroris, Standar Timbrung MUI Dipertanyakan

[Oyong:Video 20detik]
(aau/fds)

Source: https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-6263344/20-nama-makanan-khas-indonesia-dan-daerah-asalnya

Posted by: gamadelic.com