Contoh Produk Pangan Hasil Fermentasi

freepik.com

Brilio.net –
Bilang makanan ada nan diselesaikan dengan pendirian peragian agar kian resistan lama. Mempublikasikan bersumber happybellyfish.com, bukti arkeologis menunjukkan metode penggodokan rezeki ini muncul sejak habis. Proses pembusukan pada makanan ini pun tidak serempak berdampak. Sederet percobaan telah dilalui sebelumnya.

Makanan pembusukan ini dibuat tak hanya ditujukan agar resistan lama, tetapi lagi untuk kesehatan. Terutama pada peranti pencernaan dan kronologi mikroba baik. Contohnya biji-bijian fermentasi, kalau dikonsumsi boleh mengurangi senyawa antagonistis-nutrisi dan meningkatkan penyedotan vitamin.

Proses fermentasi kandungan mutakadim dilakukan sejak lama di berbagai negara, enggak terkecuali Indonesia. Berikut 20 makanan nan dibuat dengan cara fermentasi, dilansir
Brilio Food
semenjak heterogen mata air, Senin (12/7).

1. Kimchi pecah Korea sudah ada sejak abad ke-7. Perut ini cerbak ada menemani hidangan lain khas Korea. Kimchi umumnya terbuat dari kubis atau jenis sayuran lainnya.

foto: freepik.com

2. Korea juga punya rahim hasil peragian lainnya, yakni cheonggukjang ataupun doenjang. Lambung ini adalah pasta kerjakan penambah rasa rezeki yang terbuat dari kedelai.

foto: Instagram/@aroma411

3. Natto dari Jepang terbuat dari fermentasi bin. Natto bernutrisi dan dapat berperilaku anti-inflamasi.

foto: Instagram/@soraran18

4. Miso merupakan bahan perut hasil pembusukan yang berasal berasal Jepang dan Korea. Miso dibuat bermula jamur (koji), kedelai, garam, dan beras merah. Biasanya miso diolah menjadi sup.

foto: freepik.com

5. Mana tahu sih yang nggak tahu tempekhas Indonesia? Tempe pun terbuat semenjak bin. Rezeki hasil peragian ini mutakadim dikenal oleh berbagai ragam negara karena kelezatan dan nutrisinya.

foto: freepik.com

6. Nem chua asal Vietnam terbuat dari daging babi tanpa lemak dengan campuran tepung beras, garam, serta berbagai ragam rempah. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan difermentasi.

foto: Instagram/@foodies.kvv

7. Douchi yaitu pasta lambung yang difermentasi berbunga kedelai hitam. Ada pula Mianchi yang terbuat dari kacang putih. Kemudian, Doubanjiang dari kacang kacang. Ketiganya berusul dari China dan dibuat menjadi pasta pedas dengan fusi lainnya.

foto: Instagram/@fiona_lovestocook

8. Filipina pun membentuk bahan tembolok peragian, yaitu bagoong. Bagoong diolah terbit fermentasi ikan asin sebagai halnya teri maupun udang rebon.

foto: Instagram/@tarasasouth

9. Puto juga merupakan makanan hasil fermentasi dari Filipina. Tembolok ini kasatmata kue berbunga beras ketan. Lazimnya disantap dengan kelapa dan mentega.

foto: Instagram/@annabellaxpuypim

10. Chin som mok dari Thailand adalah makanan hasil fermentasi dari daging dan kulit kartu ceki yang dicampur dengan beras ketan.

foto: Wikimedia/@Takeaway

11. Kue idli semenjak pecah India Selatan, makanan ini stereotip disantap saat makan pagi. Terbuat berpangkal beras dan bin hitam yang digiling menjadi adonan kecil-kecil kemudian difermentasi.

foto: Instagram/@wecooktogethergeesachi

12. Suka-suka juga dhokla tunggal India yang dibuat berpangkal duli buncis, garam, dan rempah-rempah. Alat pencernaan ini banyak dikonsumsi di Gujarat.

foto: Instagram/@gulp.fiction

13. Masih rezeki khas India, kali ini terserah cahgem pomba. Makanan ini sangat bernutrisi karena terbuat dari pembusukan bayam, mustard, ketumbar, kedelai, dan enggak-lain.

foto: Instagram/@betterfoodguru

14. Jalebi lazimnya dihidangkan sebagai kandungan penutup maupun camilan distingtif Pakistan, Nepal, dan India. Jalebi terbuat pecah plester sorgum yang difermentasi dan digoreng sebelum disantap.

foto: Instagram/@foodie_hmm

15. Ethiopia n kepunyaan roti bernama injera yang dibuat dengan cara pembusukan dari biji-bijian kuno bebas gluten. Tekstur roti ini kenyal dan rasanya tajam, rata-rata dihidangkan dengan semur.

foto: Instagram/@eats_with_deezy

16. Furundu atau ogiri adalah bahan makanan hasil fermentasi berasal Sudan, Nigerina, dan Afrika Barat. Biasanya, target makanan ini dibuat berpunca poin wijen, difermentasi, kemudian dibuat menjadi kue.

foto: Instagram/@kamilakaufmann

17. Belenggu ialah peranakan pembusukan yang terkenal di Nigeria, Ghana, Kamerun, Sierra Leone, juga Afrika Barat. Peranakan ini dibuat dari akar singkong, rata-rata dijadikan bubur dan tepung.

foto: Instagram/@thefoodnetworknig

18. Eropa dan Amerika Konsorsium banyak membuat roti sourdough. Tipe roti ini terbuat dari berbagai tepung dan ragi liar.

foto: freepik.com

19. Prancis pun punya makanan hasil fermentasi, nih. Biasa disebut dengan creme fraiche, krim yang satu ini terbuat dari patogen asam laktat. Biasanya, krim ini dijadikan topping pada salad dan sup.

foto: freepik.com

20. Curtido yaitu makanan hasil fermentasi nan mirip dengan kimchi. Doang, perut ini semenjak dari El Salvador. Bahan pembuatannya biasa memakai kubis, bawang, wortel, lagi limau.

foto: Instagram/@garbonsai

(brl/lut)