Ciri Khas Makanan Kalimantan Timur

Kandungan khas

Kalimantan Timur tersohor dengan


keberagaman kuliner yang mewah cita rasa

. Memadukan berbagai rempah dan bumbu, menciptakan menjadikan kuliner wilayah ini terkenal enak dan memadai Anda coba saat berkunjung
.

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki ciri solo kulinernya saban. Tak jarang, kuliner ini bahkan dijadikan sebagai maksud pariwisata para pengunjungnya. Hal ini tentu bukan berbeda jauh dengan Provinsi Kalimantan Timur, yang diibukotai kota Samarinda.

Selain mempunyai cita rasa nan lezat dan asing biasa, kuliner Kaltim karuan sekali lagi memiliki varietas bermacam ragam jenis rempah yang sengaja dijadikan bahan pelengkapnya. Itulah kenapa kuliner nusantara Indonesia begitu wangi dan mak-nyus karena terbuat dari bervariasi variasi rempah.

Menyekar ke Kalimantan Timur tanpa pariwisata kuliner akan dahulu disayangkan. Untuk itu, berikut bilang rekomendasi rezeki khas Kalimantan Timur yang bisa Kamu coba. Kamu akan mencicipi keberagaman kuliner dengan cita rasa yang unik.

1. Sayur Senderut Kutai

Sayur Asam Kutai
Image Credit: Facebook.com @lael.pew

Memiliki kuah berwarna kuning kehijauan, Sayur Asam Kutai merupakan tembolok yang terdiri dari potongan birah dan daun kangkung, namun yang paling kecil khas, yakni ditambahkannya racikan jantung pisang. Selain itu, ada adendum ikan gabus di sayur asam khas Kalimantan Timur ini.

Kuahnya yang asam akan dulu cegak jika disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Gurihnya ikan gabus, dipadu dengan berbagai jenis sayuran yang suka-suka akan menciptakan cita rasa nan lampau eksklusif.

2. Daging Bumbu Hangus

Daging Bumbu Hangus
Image Credit: Batukita.com

Bukan tanpa alasan, hadiah jenama ini memang didasarkan pada bumbu masakan yang bercelup hitam pekat, namun bukan hangus cak benar. Olahan satu ini mengadopsi berbagai jenis rempah pilihan, utamanya ialah rempah pala.

Keunikan Daging Bumbu Hangus yakni proses pemasakan nan memadai lama. Tentu hal ini bertujuan hendaknya bumbu dapat meresap dengan paradigma, serta daging nan diolah berlimpah pada tingkat kedewasaan yang tepat.

3. Pepes Kepiting

Pepes Kepiting
Image Credit: Facebook.com @intenzskinactivator

Kepiting menjadi salah satu jenis seafood nan banyak diminati oleh berbagai kalangan publik seputar. Di Kalimantan Timur sendiri olahan ketam serupa itu naik daun. Meski kepiting memiliki daging yang sedikit, Pepes Yuyu ki ajek menjadi primadona yang banyak diminati.

Kerjakan takhlik olahan kepiting ini, ada kepiting idiosinkratis yang konvensional digunakan, yaitu kepiting soka. Maka jangan heran jika harga Pepes Kepiting patut mahal, bergantung pada banyaknya daging ketam di dalamnya.

4. Sambal Gami Udang rebon

Sambal Gami Udang
Image Credit: Facebook.com @norma.a.salam

Seafood lainnya yang bukan kalah populer di provinsi satu ini adalah udang, dan olahan yang paling populer berbunga udang adalah Sambal Gami Udang. Olahan ini disebut-sebut merupakan makanan tersendiri yang mirip dengan olahan sambal ebi partikular berasal Padang nan tidak kalah populer.

Tak sahaja udang rebon, kebanyakan olahan ini juga disajikan dengan bineka macam ikan segar nan pecah dari laut langsung. Dipadu dengan mentimun serta nasi panas kuku, olahan satu ini karuan akan terasa sangat nikmat dan juga gurih.

5. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor
Image Credit: Facebook.com @Eatsndrink

Nasi Bekepor merupakan kuliner khas yang dulu solo, karena hidangan ini merupakan saji kekaisaran plong masanya. Dan siasat yang dipakai turun menurun ialah pusat yang dibuat langsung oleh Raja Kutai Kertanegara puas masanya.

Nasi Bekepor menambahkan minyak sayur dan ikan asin yang sangat mak-nyus dan lezat. Pemasakan nasi ini juga menggunakan kan, perlengkapan memantek khusus dari Kalimantan Timur.

6. Bubur Gunting

Bubur Gunting
Image Credit: Apahabar.com

Pemberian keunggulan Bubur Gunting dikarenakan sebagian presentasi bahan makannya dipotong dengan prinsip digunting. Itulah sebabnya olahan satu ini disebut dengan Bubur Gunting. Bubur ini yaitu olahan manis karena memperalat kuah gula nan sudah dimasak.

Perpaduan rasa manis berasal kuah, juga gurih karena tambahan sejumput garam, membuat olahan hangat satu ini biasa disajikan di pagi sebagai menu sarapan. Bisa juga disantap saat kilauan dingin, sebagaimana di musim penghujan.

7. Ayam aduan Suwir Cabe Hijau

Ayam Suwir Cabe Hijau
Image Credit: Instagram.com @wiwieshop_88

Siapa terdengar jamak sekadar, semata-mata kelihatannya sangka olahan ayam jantan individual Kalimantan Timur ini begitu populer dan banyak peminatnya. Olahan ayam jantan ini boleh menjadi salah satu rekomendasi kuliner nan teradat Anda coba karena meluangkan olahan cabe hijau yang lezat dengan beragam rempah di dalamnya.

Diolah dengan cara ditumis, mandung yang sudah disuwir akan dimasak langsung dengan berbagai jenis rempah, sama dengan salam, laos, dan halia. Wangi tunggal akan tercium semerbak serupa itu olahan ini dimasak di atas kompor.

8. Mie Hijau

Mie Hijau
Image Credit: Facebook.com @dhawatzuchi.kalimantantimur

Menjadi riuk suatu masakan populer di Kalimantan Timur, membuat olahan ini banyak diminati pengunjung yang datang. Sesuai dengan namanya, mie ini memang berwarna hijau dan terlihat seperti mie mandung yang bisa kita jumpai di pinggir-pinggir kronologi.

Biasanya untuk meninggi cita rasa yang khas, penjual olahan mie satu ini menambahkan potongan atau suwiran ayam, atau pun suwiran daging kepiting yang sudah terjamah sebelumnya. Olahan Mie Plonco dapat dijumpai di seluruh area Kalimantan Timur.

9. Gence Ruan

Gence Ruan
Image Credit: Facebook.com @ResepAnekaJajanPasar

Sasaran dasar dari olahan gence ruan adalah ikan haruan atau yang biasa disebut dengan iwak gabus. Gence seorang menjadi sebutan bumbu partikular nan disajikan langsung bersama dengan olahan ikan haruan atau gabus tersebut.

Gence seorang menjadi sambal dengan cita rasa pedas dan manis, namun lagi lemak. Kebanyakan ikan gabus yang dimasak dengan gence memadai digoreng dengan ukepan bumbu justru dahulu.

10. Ayam jago Cincane

Ayam Cincane
Image Credit: Facebook.com @kompaswisatadotcom

Mungkin kalau Anda melihatnya secara kontan, Dia akan mengira bahwa Ayam aduan Cincane merupakan ayam goreng sah nan sebelumnya dilumuri bumbu asfar. Tetapi, jangan riuk biar bentuknya yang biasa doang, ciri khas masakan satu ini terletak puas bumbu merah yang dipakai pada olahannya.

Bumbu sirah pada olahan ayam cincane merupakan perpaduan kemiri, jahe, dan laja yang sudah lalu ada takarannya. Justru pada jaman lampau, Ayam Cincane menjadi salah suatu rezeki nan wajib ada saat acara pesta perayaan atau pernikahan.

11. Bakpia Balikpapan

Bakpia Balikpapan
Image Credit: Facebook.com @eka.nur.saputri

Bakpia Balikpapan dapat menjadi maka dari itu-oleh dasar Kalimantan Timur nan bisa dibawa pulang. Memiliki tulangtulangan bakpia nan jauh lebih besar daripada Bakpia Jogja, membentuk harga bakpia satu ini cukup mahal.

Tersedia dalam berbagai jenis variasi dan rasa, sebagai halnya coklat, keju, dan masih banyak juga. Kulit bakpia Balikpapan memiliki rasa yang cenderung lebih asin dan sedap. Ini dikarenakan melimpahnya mentega yang dibalur di selerang luaran bakpia.

12. Pisang Gapit

Pisang Gapit
Image Credit: Facebook.com @seno.suseno.37266

Olahan buah pisang ini akan banyak dijumpai wisatawan di sekitaran pinggir wai Mahakam. Memakai jenis mauz gapok atau pisang tanduk, teknik pemasakan olahan pisang ini cukup unik. Mauz nantinya akan dibakar apalagi dahulu di api nan madya.

Setelah dibakar, pisang akan disajikan di atas piring, lalu disiram dengan kuah beraneka rupa rasa, sebagaimana coklat, keju, ataupun perpaduan rasa dari keduanya.

13. Brownies Batubara

Brownies Batubara
Image Credit: Budayalokal.id

Karena wilayah Kalimantan Timur, populer akan medan penambangan batubara, maka tidak heran jika pemukim setempat mendedikasikannya dengan pembuatan brownies batubara. N kepunyaan warna nan hitam pekat dan sengaja dibuat demikian, membentuk brownies ini sudah sama dengan batubara sungguhan.

Meski begitu, kendatipun warga Suku Dayak membuatnya sangat hitam, brownies ini tegar n kepunyaan rasa yang legit dan manis. Olahan satu ini sepakat dijadikan cemilan, kembali buah tangan solo Kalimantan Timur.

14. Lempok Durian

Lempok Durian
Image Credit: Facebook.com @fatimah.yamacha

Untuk Engkau pecinta durian, terlampau diwajibkan mencoba olahan lempok durian. Olahan satu ini tentu saja berbahan dasar buah durian yang diolah sedemikian rupa, sampai menjadi sebuah lempok.

Olahan durian satu ini, akan banyak dijumpai wisatawan saat berkunjung ke Pulau Seribu. Selain itu, olahan ini pun wajib dijadikan bawaan.

15. Bolu Gulung Jenebora

Bolu Gulung Jenebora
Image Credit: Facebook.com @sifa.yani.904

Bolu satu ini adalah salah satu buah tangan khas Kalimantan Timur yang menginjak ada sejak tahun 2012. Terdidik dari rajangan incaran bolu boks yang digulung, dengan topping parutan keju diatasnya, membuat bolu satu ini sudah dipastikan tinggal lemak, manis, dan pula nikmat.

Tersedia dalam beraneka macam varian rasa nan berlainan, mulai berbunga keju, durian, hingga pandan, menjadikan bolu jenebora habis diminati. Bagi Beliau nan cak hendak membawa pulang olahan khas Kalimantan Timur satu ini, Anda bisa berkunjung simultan ke Kaltim.

16. Kue Gegicak

Kue Gegicak
Image Credit: Instagram.com @makanindonesia_

Gegicak merupakan kue manis yang sekelebat bentuknya, seperti Klepon khas Pulau Jawa. Memiliki tekstur yang lembut, Gegicak berbentuk bulat dengan gaung di tengahnya. Lubang tersebut diisi dengan gula kawung yang manis.

Kue satu ini disajikan dengan parutan kelapa, lalu disiram gula merah, menciptakan menjadikan olahan ini sejadi dijadikan cemilan di siang musim maupun penghela lapar.

17. Amplang

Amplang
Image Credit: Facebook.com @enyda.nyda

Amplang merupakan sepersaudaraan krupuk ikan, seikhwan dengan krupuk ikan Tengiri. Amplang memiliki rasa iwak yang sangat kuat. Rasa pun lagi sangat mak-nyus. Olahan serupa ini cocok dijadikan umpama teman makan nasi.

Amplang akan sangat cocok dijadikan ibarat oleh-maka dari itu individual Kalimantan Timur saat bertempoh ke kewedanan tersebut.

18. Onde-Onde Ubi Ungu

Onde-Onde Ubi Ungu
Image Credit: Facebook.com @heny.qtink

Onde-onde menjadi peranakan sejuta umat, tak terkecuali Kalimantan Timur. Namun, jika onde-onde pada umumnya berwarna nirmala ataupun coklat, di daerah satu ini, Anda akan menjumpai onde-onde bercelup ungu.

Onde-onde Ubi Ungu karuan terbuat dari ubi ungu. Dengan bahan dasar ubi, mewujudkan onde-onde di sana nampak lebih padat dan bertambah lautan.

19. Kue Ilat Sapi

Kue Ilat Sapi
Image Credit: Instagram.com @miftahummunizam

Kue Ilat Sapi alias Kue Indra perasa Sapi menjadi makanan khas Kalimantan Timur yang wajib dicoba. Walaupun bernama lidah sapi, bahan yang terkandung di dalamnya sesekali tanpa unsur lidah sapi.

Pemberian cap tersebut karena bentuknya nan menyerupai lidah sapi. Kue ini yakni keseleo satu keberagaman kue kering khusus wilayah sana.

20. Really Cake

Really Cake
Image Credit: Facebook.com @atik.suherno

Really Cake yakni kue khas Kalimantan Timur dan ialah usaha kuliner milik Prilly Latuconsina. Outlet pusatnya berada di Balikpapan.

Really Cake menyediakan beraneka macam jenis rasa, hanya nan banyak diminati adalah varian Blueberry. Untuk harganya koteng sekitar Rp. 65.000,00 sendirisendiri kotak.

21. Bobongko

Bobongko
Image Credit: Facebook.com @KBBKTKUBRAU

Bobongko merupakan sejenis makanan yang terbuat semenjak beras ketan yang dikukus bersama dengan Santan. Olahan ini dibungkus dengan daun mauz sehingga memberi rasa yang begitu lezat.

Umumnya masyarakat Suku Dayak menyajikan Bobongko laksana menu makan pagi dan dimakan dengan disiram kuah manis.

22. Bubur Pedas

Bubur Pedas
Image Credit: Pontianak.tribunnews.com

Rahim khas ragil nan tak bisa dilewatkan, merupakan Bubur Pedas. Bubur yang dibuat dari berbagai jenis rempah ini sangat gurih untuk Anda cicipi. Adanya pelengkap, seperti ikan teri dan kedelai menjadi bubur ini banyak diminati. Biasanya bubur ini dijual dengan harga Rp 27.000,00 per porsi.

Itulah rekomendasi makanan singularis yang bisa Ia jadikan referensi saat berlibur ke Kalimantan Timur. Beberapa olahan tersebut juga sangat lewat cocok dijadikan oleh-oleh atau biji zakar tangan buat rekan, kerabat, hingga keluarga samudra Anda.

Source: https://www.celebes.co/borneo/makanan-khas-kalimantan-timur

Posted by: gamadelic.com