Cara Membuat Telur Gulung Lembut

Instagram/@ameliaa.88 dan Instagram/@dhilasina

Brilio.net –
Jajanan jadul yang satu ini memang banyak diminati orang. Berangkat berbunga momongan-momongan hingga hamba allah dewasa. Telur gulung mudah ditemukan di mana saja. Umumnya jajanan ini dijual di pinggir jalan atau di depan sekolah.

Nggak sekadar terbuat berusul telur ayam saja, telur gulung bisa dikreasikan dengan bermacam rupa bahan. Misalnya kwetiau, sosis, daun berambang, dan seledri. Sememangnya mewujudkan telur gulung ini cukup mudah. Yang tentu, ia mesti menggorengnya ketika patra benar-benar seronok. Dijamin telur gulung nggak akan gagal. Setelah jadi, kamu boleh menikmatinya pakai cepak sambal atau mayonaise.

Penasaran bagaimana resep membuat telur gulung yang nggak ribet? Berikut sudah
BrilioFood
rangkum dari berbagai mata air pada Jumat (6/11).

1. Bihun telur gulung.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
– 3 telur
– 100 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk seadanya
– 1 keping bihun jagung
– Tusukan sate seadanya

Mandu membuat:
1. Rendam mi pakai air biasa (bukan air panas) hingga kwetiau mengembang, kemudian tiriskan di atas tisu sebaiknya tidak lembab.
2. Racik telur, air ,garam, kocok rata.
3. Panaskan minyak (nyana banyak), tunggu hingga minyak bermartabat-bermoral erotis.
4. Cabut seadanya bihun, masukkan ke minyak seksi sebentar, langsung digulung dengan tusuk sate, padatkan di pinggiran wajan.
5. Tuang telur (agak janjang, agar telur tidak menggumpal).
6. Kemudian gulung-gulung dengan bihun tadi, padatkan di tepian bajan agar enggak menyerap patra juga. Sajikan.

2. Telur gulung sosis.

foto: Instagram/@ameliaa.88

Korban:
– 5 butiran telur
– 10 buah sosis, potong 2 babak
– 15 sdm air
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lombok
– 1/2 sdt kaldu rabuk non msg
– 20 bangkai bacok sate
– 500 ml minyak
– Botol kecap plastik yang lubangnya kecil

Mandu membuat:
1. Siapkan bekas, masukkan telur, garam, lada duli, kaldu rabuk dan air lampau kocok hingga rata.
2. Kemudian masukkan ke dalam botol plastik yang biasanya bagi kecap atau saus.
3. Potong sosis menjadi 2 penggalan, lalu tusuk sosis.
4. Panaskan minyak, tunggu tekun memberahikan.
5. Rendang sosis sampai menguning.
6. Kemudian tuang adonan telur ke dalam minyak merangsang secukupnya.
7. Lampau gulung dari tengah mencapai tepi wajan, gotong dan tiriskan, siap dihidangkan.

3. Otak-otak telur gulung.

foto: Instagram/@angela_hapsari

Bahan:
– 18 biji kemaluan tokoh-otak ikan, rebus sebentar, dinginkan
– 18 tusuk sate
– 5 butir telur
– Garam secukupnya
– Serdak kaldu pupuk
– Embalau halus ala kadarnya
– Minyak goreng, bagi menggoreng

Kaidah membuat:
1. Tusukkan otak-biang keladi rebus sreg tusukan sate.
2. Kocok belas kasihan telur, garam, abuk kaldu jamur dan cabai lembut, sisihkan.
3. Panaskan minyak rendang dalam penggorengan dengan api sedang, tuang 2 sdm kocokan telur, masukkan sate dedengkot-otak dan putar-benyot sampai terlilit telur. Rendang sebentar. Angkat. Tiriskan.
4. Sajikan.

4. Telur gulung antigagal.

foto: Instagram/@_kiswah

Bahan:
– 2 butiran telur
– 100 ml air
– 1 sdm maizena
– Kaldu bubuk

Cara membentuk:
1. Rampai semu mangsa.
2. Tuang 1.5 sdm adukan ke privat minyak memberahikan, langsung gulung dengan tusuk sate.
3. Pipihkan di pinggir bajan. Tiriskan.

5. Telur gulung tepung sagu.

foto: Instagram/@anekaolahantelur

Sasaran:
– Tusuk sate
– 3 granula telur
– 1 sdt tepung sagu dilarutkan dengan seputar 40-50 ml air
– Garam
– Sahang
– Penyedap
– Petro untuk menggoreng

Saus:
– Sambal manis pedas, cairkan dengan sedikit air

Prinsip menciptakan menjadikan:
1. Campur telur, garam, lada, penyedap, dan cair sagu, aduk rata.

2. Panaskan minyak, rebut 1 sendok sayur adonan telur, tuang rendah tinggi memutar di atas minyak, langsung gulung dengan tusuk sate.
3. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, sajikan dengan rapik.

6. Telur gulung sosis patera bawang.

foto: Instagram/@m_egga

Bahan:
– 4 butir telur
– Beberapa biji zakar sosis
– Patera berambang
– Potong sate
– Garam
– Lada bubuk
– Penyedap rasa
– 1 siung umbi lapis putih (haluskan)
– 1 sdm tepung tapioka
– Air secukupnya
– Minyak bakal menyangrai

Cara membuat:
1. Siapkan sosis, sembelih dengan tikam sate.
2. Kocok, telur, garam, penyedap rasa, lada serbuk, dan dasun zakiah, kemudian masukkan juga daun dasun.
3. Masukkan air dan serbuk tepung jagung, kocok lagi.
4. Goreng telur dengan minyak merangsang, gulung telur dengan sosis.
5. Sajikan.

7. Telur gulung bihun buah dada.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan:
– 50 gr mihun format kecil
– 500 ml air
– 3 butiran telur
– 10 sdm susu cairan
– 1/2 sdm maizena
– 1/2 sdt berambang putih bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt embalau bubuk
– 1 helai daun bawang, cincang lumat
– Lisah seadanya
– Tusuk sate ala kadarnya

Pendirian takhlik:
1. Matang air sampai hampir mendidih, tuang ke intern bihun tunggu hingga bihun mengembang dulu tiriskan.
2. Panaskan minyak rendang yang banyak di wajan konkaf dengan jago merah sedang.
3. Kocok lepas telur, campur dengan semua bahan silam masukkan ke tempat pot air mineral dengan menggunakan corong. Kocok setakat telur berbusa banyak.
4. Cabut abnormal mi, lampau masukkan ke minyak panas dan dengan segera tuang adonan telur secukupnya dari ketinggian 20 cm, lampau rebut tetak sate dan mulai menggelendong telur semenjak paruh lalu digiring ke pinggir wajan, tiriskan.

8. Telur gulung patera seledri.

foto: Instagram/@dapoermochii

Bahan:
– 4 butir telur
– Sejumput patera seledri
– Bawang goreng
– 1/2 sdt sahang
– 1/2 sdt penyedap ayam jago
– 3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Kocok agak lama.
3. Masukkan ke dalam vas.
4. Goreng seperti dengan minyak sensual suntuk setelah itu gunakan api kecil atau medium.

9. Telur gulung simpel antigagal.

foto: Instagram/@dhilasina

Incaran:
– 4 butir telur ayam, kocok izin
– 150 ml air
– 1/2 sdt bawang kalis bubuk
– Garam, merica, kaldu duli sesuai selera
– Tusuk sate secukupnya
– Minyak bikin menggoreng

Pendirian mewujudkan:
1. Ramu semua bahan dalam wadah bercorong, aduk sampai tercampur rata dan berbusa.
2. Panaskan minyak banyak di wajan cekung, gunakan api sedang.
3. Tuangkan adonan telur secukupnya semenjak jarak 20 cm di atas wajan, gulung dengan tusuk sate condong ke pinggir penggorengan sesegera mungkin. Tambahkan 1x turap lagi bila mesti.
4. Sajikan.

10. Telur gulung tahi angin sambal.

foto: Instagram/@dapur_mama.ide

Alamat:
– 4 butir telur mandung
– 1/2 bungkus penyedap ayam jantan
– Minyak untuk menggoreng
– Cucuk sate

Bahan capak:
– 5 sdm kecap sambal
– 1/2 sdt maizena, larutkan dengan cacat air
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 150 ml air
– 1 sdt minyak goreng

Cara membentuk:
1. Kocok telur dan penyedap sampai rata. Konsistensi telur enggak terlalu kental dan bukan terlalu melemah.
2. Masukkan ke intern wadah bercorong, sebaiknya mudah menuangkannya.
3. Panaskan minyak lewat celup 1/2 batang hunjam sate (jangan diangkat) dahulu tuang luluhan telur secukupnya serampak diaduk-aduk dengan tusuk sate kemudian sambil gulung selekasnya ke pinggir wajan untuk kondusif telur lintir dengan rapi dan mengurangi minyak. Angkat, tiriskan.
4. Saus: panaskan minyak manis, masukkan air, saus sambal, larutan tepung jagung, gula dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental.
5. Sajikan telur gulung dengan saus.

11. Telur gulung krispi.

foto: Instagram/@rizmanuranii_

Bulan-bulanan:
– 2 butir telur
– 2 sdm air
– 1/2 sdt tapioka
– 1/2 sdt garam atau penyedap rasa

Cara membuat:
1. Kocok semua bahan, masukkan ke vas kecap atau saus yang lubangnya se pipet. Kocok dengan persisten beberapa detik.
2. Tuangkan di atas wajan dengan patra banyak dan panas. Tunggu 5 detik, masukkan lidi dan gulung-gulung dengan sebelah si lidi lebih mendekat ke telur.

(brl/lut)