Cara Membuat Manisan Terong Ungu

Ternyata,  tidak hanya buahan yang boleh dijadikan kelua.  Suka-suka beberapa jenis sayuran yang juga dapat dimulai menjadi manisan.  Misalnya terong ungu.

Bagaimana rasanya?  Tak kalah dengan kelua buah buahan.  Karena itu,  ibu ibu terbiasa mengepas  nih.

Resep manisan terong ungu ini saya dapatkan dari seorang padanan baik nan sekali lagi baru pertama kali mencoba. Serupa ini resepnya:

Bahan bahan :
1. Terong Ungu 1 kg
2. Gula putih 0,5 kg  ataupun sesuai selera. kalau mau kian manis, tambahkan.
3. Ekstrak/pasta strawberi 1/2
4. Air kapur serasa secukupnya
5. Vanili secukupnya

Cara membuat :
1. Terong dibersihkan, ujungnya dirapikan
2. Dicucuk/ditusuk pakai garpu merata.
3. Direndam air kapur sirih satu jam
4.  Dicuci
5. Direbus sampai matang (jangan terlalu empuk)
6. Angkat, tiriskan
7. Sediakan sukrosa, pasta strawberi, vanili, didihkan dengan air secebir gelas.
8. Tunggu hingga gula hancur/meleleh sepenuhnya
9. Masukkan terong, dibolak pesong hingga sukrosa meresat rata
10. setelah air gula sat, segera gotong dan dinginkan
11. Siap dihidangkan

note: apinya katai sahaja agar tidak hangus.

Kelua terong ini bisa disajikan bersabe arsip ataupun teh yang tak manis.  Karena rasa manisan itu sudah manis,  cak bagi menyeimbangkannya dengan minuman yang enggak manis.

Selamat mencoba.

Source: http://www.rupa-dan-gaya.com/2018/07/cara-membuat-manisan-dari-terong-ungu.html