Bahan Bahan Membuat Nasi Kuning

Liputan6.com, Jakarta
Cara membuat nasi kuning enak dan gurih tidak doang dengan resep nan itu-itu semata-mata. Selain nasi punar dengan suwiran telur dan kedelai, beberapa daerah di Indonesia punya resep nasi kuningnya masing-masing.

Selain bineka resep nasi asfar partikular, Dia juga bisa mencoba cara membentuk nasi punar doang berbekal rice cooker. Selain itu, Sira juga bisa mencoba resep nasi punar tanpa adendum santan nan makin sehat.

Mandu membuat nasi kuning tidak sulit dipraktikkan. Memadai siapkan beberapa bahan yang diperlukan, kemudian ikuti beberapa langkah-langkah mewujudkan nasi kunyit seperti yang telah Liputan6.com rangkum mulai sejak bermacam-macam sumber di bawah ini, Kamis (25/2/2021).

Cara Menciptakan menjadikan Nasi Kuning

Nasi Kuning Banjar - Arief Rahman Saan (Ezagren), Attribution, via Wikimedia Commons

Nasi Kuning Leret – Arief Rahman Saan (Ezagren), Attribution, via Wikimedia Commons

1. Cara Membuat Nasi Asfar Khas Jejer

Mangsa-bahan:

– 4 cup beras

– 250 ml santan

– 2 tangkai serai

– 50 gram cabai kering

– 5 lembar daun salam

– 3 cm kunyit

– 1/4 sdt terasi

– 6 sangir bawang ahmar

– 3 kenur daun pandan

– 2 potong ayam jago yang digoreng

– 2 lembar patera jeruk

– 3 lawe daun salam

– 1 sdm air asam jawa

– 2 butir telur nan direbus

– 2 siung bawang ceria

– Garam ala kadarnya

– Gula jawa secukupnya

– Garam dan gula ala kadarnya

– Minyak manis secukupnya

– 1/2 mie basah

– 4 taring kucai merah

– Garam, gula, dan penyedap rasa

– 2 caling berambang ceria

Cara membentuk:

a. Rendam cabai kering dengan air panas. Sesudah bilang menit buang air dan bijinya.

b. Tumis umbi lapis merah serta dasun putih halus. Tambahkan daun jeruk serta daun salam.

c. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan gula jawa. Dulu masukkan ayam dan telur. Masak sebentar dahulu angkat dan sisihkan.

d. Selanjutnya, cuci beras dan menguning sampai sekeping matang.

e. Tuang santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit. Mongsang hingga matang.

f. Sembari mengukus, tumis kucai nirmala dan bawang merah nan sudah diiris. Terlampau masukkan 100 ml air.

g. Masukkan sayuran dan mie. Tuang kecap secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan air surut.

h. Bagi pengajuan, campur bumbu habang dengan nasi kuning. Tambahkan mie goreng dan ikan seperti telur dadar, kering tempe, sosis, mentimun, cabai, tomat, dan enggak sebagainya sesuai selera.

2. Kaidah Membuat Nasi kuning Saroja Solo Manado

Target-mangsa:

– 9 cup beras

– 1,6 liter santan

– 2 batang sereh

– 2 saing dasun merah

– 3 lembar daun pandan

– 4 gigi anjing kucai putih

– 5 buah kunyit

– Air

Cara takhlik:

a. Haluskan bawang putih dan bawang bangkang. Kemudian sisihkan.

b. Blender kurkuma dengan 50 ml air.

c. Tumis batang sereh dan daun pandan hingga wangi.

d. Masukkan dasun kudrati dan kucai merah.

e. Tambahkan santan serta blenderan kunyit. Kemudian masak sampai mendidih dan masukkan beras.

f. Menguning hingga air kering. Lalu kukus setakat masak.

g. Sajikan bersama lauk pauk.

3. Cara Membuat Nasi punar Tunggal Makassar

Bahan-bahan:

– 1 liter beras

– 1¼ liter santan encer dari 1 butir nyiur

– 2 lembar daun pandan ikat

– 2 lembar patera salam

– 1 mayit serai

– 1 sendok makan garam

– 1 spatula makan kunyit diparut, mengetim dengan 50 cc air dan saring

– 1 spatula teh air perasan jeruk nipis

Cara mewujudkan:

a. Campur santan dengan air kunyit, daun pandan, salam, serai dan garam, lalu menggodok sampai mendidih.

b. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuang santan mendidih sembari diaduk hingga santan terhirup oleh beras.

c. Tambahkan air sitrus nipis, aduk rata.

d. Kukus hingga sampai nasi kunyit matang.

e. Sajikan dengan lauk pauk.

Pendirian Membuat Nasi Kuning

Nasi Kuning - Image by amarnath jaganathan from Pixabay

Nasi punar – Image by amarnath jaganathan from Pixabay

4. Pendirian Membuat Nasi punar Minus Santan

Bahan-bahan:

– 3 cup beras

– 1/2 sdt kaldu bubuk

– 1/2 sdt kurkuma bubuk

– 1 sdt garam

– 1 tali daun salam

– 1 sutra daun jeruk

– 1 kunarpa sereh

Cara membuat:

a. Cuci ceria beras, lalu masukkan sereh, daun salam, serta patera sitrus.

b. Tambah kaldu bubuk, garam, serta kunyit abu. Tambah juga air secukupnya. Masak dengan rice cooker.

c. Tunggu matang dan sajikan dengan lauk pauk.

5. Cara Membuat Nasi kuning Bakar

Mangsa-bahan:

– 250 gram beras pulen

– 500 ml santan kerambil

– 1 mayat serai

– 1 ruas jari lengkuas

– 1 lawe daun pandan

– 2 utas daun salam

– 3 lembar daun jeruk

– 1 sdt perasan jeruk nipis

– 1 sdt garam

– 2 ruas deriji kunyit

– Daun mauz buat memalut

– Lidi bikin menyemat daun

Bahan ayam suwir:

– 300 gram daging mandung

– 1 batang serai

– 1 ruas jari lengkuas

– 2 lembar daun salam

– 1 sdm cepak manis

– 1/2 sdt garam

– 1/2 sdt gula

– 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus ayam suwir:

– 7 biji pelir merica merah keriting

– 1 gigi anjing bawang ceria

– 1 buah tomat sedang

– 3 buah cengek

– 3 siung bawang berma

Mandu mewujudkan:

a. Blender kurkuma dengan sedikit santan, lalu saring dan sisihkan.

b. Cuci beras sampai bersih, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, perasan sitrus nipis, garam, serta santan.

c. Silam, tambahkan kunyit, aduk hingga kunyit serta santan menyatu dan bercat kuning, masak nasi sebatas menguning dengan rice cooker.

d. Sembari menunggu nasi menguning, siapkan ayam, pasrah garam serta perasan jeruk nipis. Rebus setakat empuk dan suwir-suwir.

e. Haluskan bumbu ayam suwir. Habis, tumis bumbu kecil-kecil bersama lengkuas, daun jeruk, serta patera salam. Sehabis harum, masukkan ayam, garam, gula, dan kecap.

f. Masak hingga bumbu berkurang sembari diaduk sesekali.

g. Ambil dua untai daun mauz, timpa keduanya, tambahkan nasi (sangkil-kira 1 sendok nasi) serta ayam suwir, dahulu tutup mandung suwir dengan nasi lagi. Pastikan ayam suka-suka ditengah-perdua. Rapikan nasi dan contong memulur, sematkan lidi di kedua ujungnya.

h. Bakar nasi menunggangi teflon dengan jago merah katai hingga daun kecokelatan.

i. Sajikan selagi panas kuku.

6. Cara Membentuk Nasi kuning Khas Gorontalo

Mangsa-bahan:

– 3,5 cup beras

– 1 sdt kurkuma serdak

– 1,5 sdt kaldu bubuk

– 1,5 sdt garam

– 2 jenazah sereh

– 1 utas daun pandan (ikat simpul)

– 3 sutra daun jeruk (buang serat tengahnya)

– 1 sachet kecil santan instan Kara

– Air (secukupnya)

Bahan ikan suwir laksa basah:

– 1 ekor iwak tuna dimensi kecil (goreng dan suwir-suwir)

– 5 taring bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 sdm merica bubuk

– 1 sdm garam

– Gula (secukupnya)

– Penyedap rasa (ala kadarnya)

– 1 sdm kaldu serbuk

– 5 cabai rawit

– 2 bungkus laksa (rendam hingga kepala dingin, tiriskan dan gunting-gunting)

Cara takhlik:

a. Cuci bersih beras, ramu seluruh incaran untuk nasi kuning. Tes rasa, kemudian masak menggunakan rice cooker.

b. Untuk membuat ikan suwir, haluskan bawang sirah, dasun putih, cili bubuk, dan lombok rawit.

c. Tumis sampai harum, masukkan lauk suwir, kemudian masak hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

d. Matikan api, campur laksa dan aduk sebatas hingga rata.

e. Sajikan bersama lauk dan ikan suwir.

Cara Membuat Nasi Kuning

Nasi kuning

Nasi kunyit

7. Mandu Membuat Nasi Kuning bakal Tumpeng

Bahan-bahan:

– 300 gram beras, basuh, tiriskan

– 500 ml santan

– 2 sendok bersantap kurkuma giling

– 1 buntang serai, memarkan

– 1 sendok makan air kunyit dari

– 2 untai daun salam

– 1/2 spatula teh garam

Cara membentuk:

a. Siapkan penggorengan dan masak santan. Lalu, campur dengan serai, daun salam, air kunyit, serta garam. Menguning sampai mendidih.

b. Sekiranya sudah mendidih, masukkan beras dan masak setakat santan surut.

c. Panaskan dandang, luak nasi kuning setakat matang dan tanak.

d. Kemudian angkat dan sisihkan sampai nasi tawar rasa.

e. Cetak nasi asfar sebatas berbentuk kerucut.

f. Hidangkan bersama aneka lauk pauk.

8. Mandu Membentuk Nasi Kuning dengan Rice Cooker

Bahan-korban:

– 3 cup beras

– 65 ml santan kental instan Kara

– 1 batang sereh

– 2 lembar daun salam

– 2 lembar patera sitrus

– 2 lembar patera pandan

– 2 ruas kunyit

– 3 siung bawang steril

– Minyak manis ala kadarnya

– Garam seadanya

Kaidah takhlik:

a. Tumis bumbu bawang masif dan kunyit yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak rendang. Lalu, masukkan sereh yang mutakadim dimemarkan, daun salam, dan daun sitrus sebatas harum.

b. Cuci beras dan masukkan ke intern rice cooker. Tambahkan bumbu tumisan, lalu pasrah garam dan santan. Aduk hingga rata dan masak nasi hingga matang

c. Sajikan dengan lauk pauk sesuai selera.

9. Cara Membuat Nasi kunyit Bumbu Kare

Bahan-korban:

– 1 liter beras cerah

– 1 sendok teh sahang halus

– 1 mayit serai

– 1 helai patera pandan

– 1 spatula teh cengkeh bubuk

– 4 gading bawang putih

– 1 sendok teh pala debu

– 1 sendok ten kayu manis serbuk

– 1 lembar daun jeruk

– 2 siung bawang merah

– Air

– 3 cm kurkuma yang sudah diparut diperas dan digunakan airnya

– 4 kenur daunsalam

– Garam

– 65 ml santan kara

– Penyedap rasa

– Air kaldu

Cara membentuk:

a. Haluskan dasun putih, bawang abang, kurkuma serta garam.

b. Cuci beras, masukkan ke rice cooker.

c. Tambahkan seluruh bumbu. Tuang air kaldu secukupnya, aduk rata.

d. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun serai dan daun pandan. Masak nasi sampai masak.

e. Sajikan.

Cara Takhlik Nasi Kuning

Nasi Kuning - Image by amarnath jaganathan from Pixabay

Nasi Asfar – Image by amarnath jaganathan from Pixabay

10. Cara Menciptakan menjadikan Nasi Kuning Ayam Mentega

Korban marinasi ayam jantan:

– 1/2 sendok makan tepung paprika

– 500 gram paha ayam aduan tanpa tulang

– 1/2 sendok bubuk garam masala

– 1/2 sendok makan garam

– 1/2 sendok makan bubuk kari

– 1/2 sendok bersantap lada hitam

Bahan saus:

– 2 biji kemaluan lada api

– 3 sendok makan unsalted butter

– 1 buah umbi lapis bombai

– 1 biji kemaluan cabai ahmar

– 200 ml tomat lumat (sari buah)

– 1/2 sendok makan bubuk garam masala

– 1/2 sendok makan debu kari

– 1 sendok makan tomat pasta

– 100 gram yoghurt

– 100 gram krim masak

– daun ketumbar

– 1/2 sendok makan lada hitam

Bahan nasi asfar:

– 500 gram beras

– 150 ml santan

– 5 biji pelir bawang putih

– 2 cucuk serai

– 600 gram air

– 7 cm kunyit kuning

– 10 gram kismis

– 1/2 sendok makan garam

– 1 sendok teh lada putih

– 10 buah kucai merah

– 5 daun sitrus

Bulan-bulanan garnish:

– Patera ketumbar ala kadarnya, cincang garang

Cara menciptakan menjadikan:

a. Marinasi ayam dengan bumbu. Diamkan sepanjang 30 menit di n domestik kulkas.

b. Basuh beras dua kali.

c. Tumis kunyit, umbi lapis sirah, bawang kudus, lemon grass, dan daun jeruk yang mutakadim dihaluskan.

d. Blender lembut kucai ahmar, bawang putih, kunyit, santan, air, garam, dan merica.

e. Masak nasi dengan bumbu yang telah diblender hingga air meresap. Setelah itu kukus nasi sampai mengembang.

f. Masak ayam, angkat dan sisihkan.

g. Blender lagi bawang bombai, cabai, dan tomat lumat. Lalu tumis sampai harum. Masukkan semua bubuk kari dan garam masala. Masukkan tomat tapal dan mandung yang sudah dimasak tadi.

h. Masukkan yoghurt, krim menguning, lombok hitam, dan potongan daun ketumbar. Masak hingga semua mengental dan semua saus mengangop plong mandung kuap.

i. Hidangkan ayam dengan nasi kuning.

11. Pendirian Membuat Nasi punar Lemak

Bahan-bahan:

– Beras putih

– Kaldu ayam

– 2 lembar daun salam

– Air

– Bawang tulus yang telah dihaluskan

– Kunir nan mutakadim dihaluskan

– Garam

– Serai, memarkan

– Muncang, haluskan

Cara membuat:

a. Cuci beras hingga sejati.

b. Tuangkan air pada wajan. Tambahkan kaldu ayam jantan, serai, dan patera salam. Masak hingga mendidih.

c. Masukkan beras yang sudah dicuci.

d. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu tercampur. Masak beras setakat air surut.

e. Kukus nasi sebatas matang.

12. Cara Membentuk Nasi Kuning Ketan

Bahan-bahan:

– 150 ml santan kelapa

– 400 gram beras ketan

– 1 jenazah serai

– 1 sendok makan parutan kunyit

– 2 utas pandan

– 2 lembar daun salam

– 2 sendok makan air matang

Target lampiran:

– Garam

– Daging ayam suir

– Telur ayam direbus dan disemur

Pendirian takhlik:

a. Basuh beras ketan lalu berkubang selama 2-3 jam.

b. Tuang kunyit dan beri air di satu wadah, aduk lalu semampai. Sisihkan.

c. Beras yang telah direndam dikeringkan dan masukkan pada wadah tadi. Tuang air satu setengah taktik jari telunjuk, masukkan air perasan kunir, santan, patera salam, serai dan beri garam, aduk. Matang hingga air surut.

d. Pindahkan dan kukus nasi ke dangdang. Tambahkan daun pandan.

Source: https://id.berita.yahoo.com/12-cara-membuat-nasi-kuning-023511112.html

Posted by: gamadelic.com