Bahan Bahan Kue Nastar Nanas

KOMPAS.com –
Nastar merupakan kue sangar yang gegares ada saat Lebaran. Kue berisi selai nanas ini cukup mudah cara membuatnya.

Anda bisa menirukan resep nastar nanas seperti kunci “Masakan SBS ala Dapur Ane: 100 Resep Kue Gersang, Kue Tradisional, Cake, Kudap, Roti, Puding & Minuman” (2019) oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Teks Penting ini.

Resep nastar ini dapat menghasilkan sekitar satu kilogram maupun dua stoples sedang. Jadinya subtil, tidak retak, dan permukaannya mulus mengilat.

Baca pula:

  • Resep Nastar Melemah di Bacot dari Keluarga Chef Devina Hermawan

  • Daya Nastar Teflon Anti Gagal, Cukup bagi 1 Stoples


  • Resep Nastar Keju Lembut dan Lumer di Bacot, Anti Retak



Resep nastar nanas 1 kg




Bahan selai nanas

  • 2 biji kemaluan nanas, kupas dan cuci bersihkan (kuantitas 1 kg selepas dikupas)
  • 6 granula cengkih
  • 6 buah kayu manis
  • 200 gram gula putih
  • 1/2 sdt garam



Bahan nastar

  • 350 gram mentega
  • 50 gram gula halus
  • 2 kuning telur
  • 50 gram payudara tepung
  • 50 gram tepung tepung jagung
  • 375 gram serdak terigu zat putih telur kurang
  • 90 gram keju cheddar parut
  • Garam halus sejumput
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan olesan

  • Asfar telur secukupnya

Baca juga: 4 Cara Menciptakan menjadikan Nastar Antiretak, Jangan Pakai Mentega Berlebih Banyak



Cara membuat nastar nanas 1 kg



ilustrasi membentuk nastar.
SHUTTERSTOCK/Christina Desitriviantie
ilustrasi membentuk nastar.

1.
Selai nanas: Tompel atau blender nanas yang telah dibersihkan, masukkan ke privat wajan. Tambahkan cengkih dan kayu manis. Matang sampai air menggering sambil terus diaduk.

2. Masukkan sakarosa dan garam, masak sekali lagi sampai mengering spontan diaduk moga tidak gosong. Angkat, sisihkan cengkih dan kayu manisnya, dinginkan.

Bulatkan selai dengan sulit empat gram. Sisihkan.

3. Mikser mentega, gula, dan telur sebentar sampai rata. Basmi mikser lalu masukkan susu, abuk maizena, tepung terigu, keju, garam, dan vanili, aduk rata.

4. Bulatkan adonan sama rata masing-masing sembilan gram. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali lalu susun di atas loyang yang mutakadim diolesi margarin.

5. Oven dengan suhu selingkung 130 derajat celcius selama 20 menit menggunakan jago merah sumber akar. Pindahkan ke api atas, oven lagi sekeliling 10 menit atau setakat matang.

6. Keluarkan dari oven, biarkan hingga kira dingin. Olesi atasnya dengan kuning telur.

7. Setelah olesan meringkai, masukkan kembali ke internal oven sekitar lima menit. Gotong.

Baca lagi: 3 Pendirian Takhlik Nastar Seukuran dan Tidak Melebar, Tips berpangkal Penjual


Buku “Masakan SBS ala Ketuhar Ane: 100 Resep Kue Kering, Kue Tradisional, Cake, Kudap, Roti, Puding & Minuman” (2019) oleh Nova Perdana terbitan PT Gramedia Bacaan Terdahulu dapat dibeli online di Gramedia.com


Dapatkan update
berita pilihan
dan
breaking news
setiap hari semenjak Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Kawat terlebih lewat di ponsel.


Source: https://www.kompas.com/food/read/2022/04/21/150700175/resep-nastar-nanas-1-kg-untuk-lebaran-lembut-dan-tidak-pecah?page=all

Posted by: gamadelic.com