1 Cup Beras Berapa Porsi

KOMPAS.com –
Cara memasak beras sebetulnya mudah saja. Belaka terletak satu kendala nan rentan membuat nasi gagal, ialah takaran air nan adv minim sesuai.

Pemanfaatan air yang berlebih banyak boleh membentuk nasi lembek. Temporer, sekiranya terlalu tekor, nasi menjadi gersang dan gentur.

Lantas, sebetulnya berapa takaran air bakal memasak nasi?

Baca juga: Cara Menguning Beras Berdasarkan Jenis dan Rasio Air, dari Beras Merah sampai Beras Jepang

Fakto yang memengaruhi tekstur nasi

Lingkaran. Shutterstock/herukru
Ilustrasi masak nasi di panci.

Mengutip dari buku “Nasi Komplit” karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Bacaan Utama, varietas beras masuk memengaruhi tekstur nasi selepas masak.

Ada beberapa macam beras yang membutuhkan banyak air, tapi cak semau pula yang justru sebaliknya. Sayangnya pada pak beras lokal sendiri enggak disebutkan takaran air bikin memasaknya.

Baca sekali lagi: Cara Menguning Nasi Pakai Panci, Persiapan Kalau Banjir dan Listrik Mati

Oleh karena itu, sejumlah sosok menakar air dengan takaran kira-kira memperalat ruas ujung tangan.

Namun takaran tersebut pula bukan bisa dijadikan barometer selengkapnya. Sebab, kualitas beras dan proses memasaknya pun turut memengaruhi teksturnya.

Selain itu bilang insan sekali lagi mempunyai preferensi masing-masing mengenai tekstur nasi yang disukainya.

Baca juga: Ragam Beras di Indonesia, Kok Cak semau Rojo Lele dan Pandan Wangi?

Takaran air bagi menguning nasi

Dalam buku yang ekuivalen, Yasa Boga pun menuliskan takaran air cak bagi memasak nasi.

Sebagai panduan, seandainya menunggangi mangkuk maupun kaca misal takarannya, maka perbandingan beras dan air lazimnya adalah 1:1,5.

Artinya, tiga mangkuk beras minimal membutuhkan 4,5 cawan air.

SHUTTERSTOCK/ New Africa
Ilusrasi menuang air buat matang beras di rice cooker.

Mengutip dari laman
Southern Living, untuk beras
long grain
atau berbulir jenjang perbandingan air dan beras yang umum digunakan yakni 2:1.

Artinya, satu gelas beras boleh dimasak dengan dua gelas air.

Bak adendum, jenis beras
long grain
ini cocok digunakan cak bagi membuat nasi goreng. Sebab, teksturnya sangka berkanjang dan butiran nasinya terpisah-pisah.

Baca pula: Variasi Beras yang Setuju untuk Masak Nasi Goreng Eco

Sementara, suatu gelas beras berbulir pendek dapat dimasak dengan dengan 1,25 air.

Eksploitasi airnya enggak terlalu banyak sebab beras ini mudah lembap dan invalid lengket saat menjadi nasi.

Buku “Nasi Komplit” karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com

Dapatkan update
berita pilihan
dan
breaking news
setiap tahun dari Kompas.com. Silakan bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://cakrawala.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install tuntutan Telegram terlebih dulu di ponsel.